ROTOLO N'DUJA

INGREDIENTES

Masa 
Harina 600 grs.
Agua 300 cc
Harina semolín 50 g
Levadura 20 grs.
Sal fina 1 cda.

 

Relleno
Queso Mozzarella 200 g
N'DUJA CALABRESE 50 g

PREPARACIÓN
- Disuelva la levadura con un poco de agua tibia y deje espumar.
- En un bowl mezcle la harina, el semolín y la sal.
- Agregue la espuma de levadura y agua tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
- Cubra con un film y deje descansar hasta que duplique su volumen.

Armado

- Corte la N'DUJA y el queso en trozos.
- Estire la masa hasta obtener 1/2 cm de espesor.
- En la superficie de la masa distribuya el nduja y el queso.
- Enrolle la masa y junte los extremos formando un aro.
- Acomode en una placa previamente engrasada.
- Pincele la masa con un poco de Aceite de Oliva Extra Virgen
- Cocine en el horno caliente hasta que se vea dorada.
- Retire del horno deje reposar unos minutos y corte en rodajas.

Presentación

- Sirva en una fuente.

 

 

 

 

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© 2014 Donato De Santis