PASTA E FAGIOLI

INGREDIENTES (les pongo para UNA PORCION, así si son más pueden sacar el calculo)

 

INGREDIENTES:

- PASTA CORTA (o larga en pedacitos) 50 GRS
- 1/2 CEBOLLA EN CUBITOS
- 1 DIENTE DE AJO
- PROSCIUTTO 20 GRS
- 1/2 TOMATE FRESCO
- PEREJIL UNA RAMITA
- 1/2 PAPA CORTADA EN CUBITOS CHIQUITITOS PELADA
- 100 GRS DE POROTOS BLANCOS YA COCIDOS Y PELADOS

PREPARACION:
- Dorar la cebolla y el ajo entero (luego pueden retirar el diente de ajo)
- Retiren el diente de ajo, y agreguen los porotos
- Agreguen 1/2 litro de agua con un chorro de aceite de oliva.
- Agregar el Prosciutto y el medio tomate cortado, asi dan sabor y color
- Agregar el ramito de perejil
- Agregar la 1/2 papa cortada en cubitos chiquitos (la papa le va a dar untuosidad, tiene que disolverse en la cocción)
- AGREGAR LA PASTA
- RECUERDEN DE REVOLVER LENTAMENTE ASI NO SE PEGA
- SI HACE FALTA PUEDEN AGREGAR UN POCO DE AGUA PARA QUE NO SE SEQUE O PEGUE

EMPLATADO:

En plato hondo:
- Servir la PASTA FACIULI
- Poner la longa de Prosciutto en el medio
- Acompañar con unas rodajas de PAN TOSTADO FROTADO CON AJO
decorar con unas hojitas de perejil y un tomatito Cherry...
A EMOCIONARSE RAGAZZI!!!!

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© 2014 Donato De Santis