TORTA DI MELE DUE ORE

INGREDIENTES

 

RELLENO:
• Manzana Verdes 18 unidades.

• Ralladura de 1 naranja.

• 250g azúcar común.

• 75g Harina

• 10g Canela

Masa:
• 300 g manteca.
• 200 g de azúcar
• 2 yemas

• 1 huevo
• 1 cdta de sal.
• 1 cdita. de esencia de vainilla.
• 500g harina 0000

 

 

PROCEDIMIENTO

 

- Para el relleno:

pelar, retirar los centros y filetear bien fino las manzanas. Agregar la ralladura + azúcar +  harina. Dejar reposar 2 horas hasta que drene toda el agua de las manzanas.

- Para la masa:

Batir la manteca +azúcar + esencia y por último las yemas 1 a 1. Luego los secos tamizados.

Armado:

En un molde de 24cms (desmontable )

Fonzar las masas, espolvorear la canela en la base y colocar el relleno, tapar, pincelar con huevo.

Cocinar Horno combinado
a 140ºC 1, 15hs luego 0,45hs a 160ºC


Presentación

 

- Espolvorear con azúcar impalpable y un poquito de canela. Servir la porción, con una bocha de helado de Vainilla y una bocha de crema batida.
 

 

 

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© 2014 Donato De Santis